http://www.medical-j.info/chuseisibou/ 中性脂肪を減らす方法とは？中性脂肪を減らしたい！中性脂肪は万病の元。中性脂肪は皮下脂肪や内臓脂肪が貯まり、太ってしまうというだけでなく、爆弾を抱えてしまうというこにも・・中性脂肪を減らす方法をご紹介しよう。 ja Copyright 2008 Sun, 13 Apr 2008 21:43:12 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss イライラする、ストレスがたまる、睡眠不足、なんだか体に悪そうな感じがすごくする。 それでは具体的にどの様に体に悪いかというと、これらは中性脂肪やコレステロール値を上昇させてしまう働きもあるようだ。 心の乱れが体の物質に影響をおよぼす事は科学的に証明されているそうだ。 心の乱れが何故中性脂肪などと関係するのかと言うと、ストレスを感知すると、人の体は緊張し、自律神経が過剰に反応してしまうそうだ。 自律神経のバランスが壊れるとアドレナリンやノルアドレナリンが分泌されてしまい、血管が収縮し、血圧が上昇し、心拍数も上昇する。 アドレナリンやノルアドレナリンは中性脂肪を分解してくれる働きも持つのだが、一方で、副腎皮質ホルモンという物質も分泌される。 このホルモンの増加により血液中に血清中に溶けている脂質の１つである遊離脂質酸が大量に発生し、これが肝臓でコレステロールや中性脂肪に合成され、結果、コレステロール値、中性脂肪値の上昇につながるわけだそうだ。 また、ストレスの大きな原因にもなる睡眠だが、睡眠不足が続く事などは、自律神経の働きを崩し、上述したように遊離脂肪酸が大量出現する原因となってしまう。 良い睡眠を得るためには、午後１時?２時くらいの間の１５分くらいの仮眠をとる事が良いなどと言われている。 これは午後の活動が多くなり、夜も良く眠れるようになるそうだ。 昼食の後に仮眠をとるというのはとても健康的な事だが、そのような環境は中々可能ではない事かもしれない。 しかし少しでも良いので「昼寝」する事は結果的には中性脂肪減少にも良い効果をあらわす事なようだ。 睡眠不足やストレス、一見中性脂肪とは結びつかない事にも思えるが、大きく関係する事でもあるようだ。 中性脂肪対策の為にもやはり健康な生活が必要となってくると言える。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post.html 010中性脂肪 Sun, 13 Apr 2008 21:43:12 +0900 「中性脂肪」という言葉、ダイエットを考える人などはよく目にする言葉かもしれない。 「中性脂肪を燃焼しダイエット」などという文句もよくあるのだが、この言葉には少し問題があるようだ。 それは筋肉がそのまま中性脂肪を燃焼する事は出来ない事だからとされている。 それは、筋肉が使用できるのは脂肪細胞の蓄えである中性脂肪ではなく、その成分である脂肪酸だからで、正しくは脂肪酸を燃焼してダイエット、という事となる。 中性脂肪とダイエットの関係としては、中性脂肪は燃焼しないのだが、ダイエットの気になる人は、健康診断で中性脂肪を測定する事がお勧めだそうだ。 それは中性脂肪は、ダイエットが楽かどうかの指標になるからである、とされている。 中性脂肪の測定値が５０ｍｇ／ｄＬ以下の人はダイエットは無理であるとされる。 そして５０?１００の人はダイエットは難しく、１００?１５０の人はダイエットは可能性ありで、１５０を超える人は、ダイエットの成功率が高くなってくる。 中性脂肪値の高い人は、中性脂肪値を下げる事がダイエットとなってくるので、ダイエットの成功率も高くなってくると言えるそうだ。 中性脂肪値が高い状態とは、肝臓が中性脂肪を作り過ぎている状態だ。 その中性脂肪は脂肪細胞に貯蓄され、体脂肪が増加するので、肥満の敵は肝臓であるとも言えるのだそうだ。 その為脂肪細胞自体が肥満の敵では無いと言える。 それでは中性脂肪値をどうやって下げればいいのかと言うと、食生活の改善、適度な運動、特定保健用食品の利用、サプリメントの利用、医師に処方された薬の服用などとなってくるが、やはり中性脂肪も増えすぎる前に対処できるのが一番なのではと言える事だと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_1.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_1.html 010中性脂肪 Sat, 12 Apr 2008 23:24:00 +0900 中性脂肪値を気にすると言えば、大人の場合がほとんどなのではと思うが、食生活の改善をする場合、食卓を共にする中には子供も含まれる場合もあると思う。 調理をする人間にとっては、中性脂肪対策用の料理と、子供向けの料理を別々に作るというのは中々手間のかかりそうな事だと思う。 そんな事からも今回は子供でも楽しめるのではと思う中性脂肪対策のレシピを少し見て行きたいと思う。 まずは竹の子のレシピだが、これはチーズとえびを竹の子で挟みフライにするようだ。 えびのタウリン、竹の子の食物繊維が、中性脂肪を減少させ元気な体を作ってくれるそうだ。 チーズの味や、フライにする事で子供にも食べやすいレシピと言えそうだ。 そしてもう一品は卵料理だが、具材に使うグリーンアスパラ、パセリが中性脂肪を減らす働きをしてくれるようで。 材料は卵２個、塩少々、じゃが芋中１個、玉葱１・４個、赤ピーマン１／４個、茹でグリンピース大匙２、ハム２枚、サラダ油大匙１強、塩・こしょう適量、パセリみじん切り適量、ケチャップ適量となっている。 作り方は、まずじゃが芋を１ｃｍの角切りにして５分ほど水にさらし、水気を切っておく。 そして玉葱は粗みじん切り、赤ピーマンとハムも大きさをそろえてみじん切りにする。 そしてフライパンにサラダ油の１／２量を熱して、中火で先ほど切っておいた材料をよく炒める。 そしてボウルに卵をとき、塩コショウを加え、粗熱のとれた先ほど炒めた材料と、グリンピース、パセリのみじん切りを入れ混ぜる。 最後にフライパンに残りの１／２の油を熱して、先ほどの卵液を流し入れて軽く混ぜ、半熱の状態になったらふたをして、弱火で両面をしっかりと焼いて出来上がりだ。 卵料理と、竹の子の料理、中性脂肪に良い食材も加えると淡白な大人向きの料理にもなってしまいそうだが、ひと工夫で子供でも楽しめるレシピにもできるようだ。 調理の手間などを考えてもとても便利なレシピと言えるのではと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_2.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_2.html 050レシピ Sat, 12 Apr 2008 01:04:48 +0900 中性脂肪値が気になる方は、特に食生活に気を遣うのではと思うが、中性脂肪を減らすには減量したい場合と同じく適量を知って、ヘルシーな調理も心がける事なのではと思うが、食材にも気を配りたいものだとも思う。 そこで今回は昔からのヘルシーな食材のひとつ昆布を使ったレシピを見て行きたいと思う。 昆布の中でも刻み昆布を利用した手軽なレシピのようだ。 材料は２、３人分で刻み昆布（生）１５０ｇ?２００ｇ（１パック）、ツナ缶（油あっさりタイプ）小１缶、人参１／２本、サラダ油少々、●しょうゆ大匙２、●みりん大匙２となっている。 まず刻み昆布を水で軽く洗い、ざく切りにして水気をよく切る。 そして人参の皮をむき千切りにする。 なべにサラダ油を熱して人参を入れ炒め、刻み昆布を入れ炒める。 最後にツナ缶を汁ごと加え、●で味を調整し出来上がりだ。 味付けの●は市販の濃縮めんつゆなどを利用しても良いようだ。 そしてより簡単な作り方としては、材料を全て耐熱容器に入れ、ふたをして、電子レンジで１００ｇあたり２分くらいの割合で加熱するだけでも良いそうだ。 ツナ缶も、ノンオイルの物や、カロリーの低い物も市販されているので、そういう物を利用するのも良さそうだ。 簡単かつヘルシーでおかずはもちろん、おつまみなどにもなりそうなレシピだので、中性脂肪対策に是非作ってみたいレシピなのではと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_3.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_3.html 050レシピ Fri, 11 Apr 2008 02:45:36 +0900 「残業続きで、深夜の食事が多い」、「コンビニのお弁当、ファーストフードをよく食べる」、「甘い物に目が無く沢山の量を頻繁に食べる」、このような食生活を聞くと、いかにも体に悪く、中性脂肪の増えすぎなどに結びつく生活に思える。 このような食生活を見直し、適度な運動もし、食生活に関してはさらにバランスも考えると言うような事が中性脂肪を減らす王道なようだが、その様な生活の改善にプラスしたい製品のひとつが、ロート製薬のタクティなのではと思う。 このタクティシリーズは、脂肪の摂り過ぎ、血糖値が気になる、といった場合に体を守り、健康な生活へ指揮するという効果がある厚生労働省許可の特定保健用食品だそうだ。 「指揮」するという事からタクトという名前だそうだ。 中でもタクティＧＴは「グロビン蛋白分解物」を含むため、食後の血清中性脂肪の上昇を抑制できるそうだ。 それではその「グロビン蛋白分解物」の詳しい働きはと言うと、まず体内に取り込まれた食物が脂肪を分解する酵素によって分解されるのを抑えるため、脂肪の吸収も抑える働きをする。 そしてインスリンの働きを活発化するため、血液中の中性脂肪代謝を良くする。 また、中性脂肪は肝臓で再合成され、脂肪組織などに蓄積されるが、その材料である脂肪酸を燃焼してくれるそうだ。 タクティの他にも、エムジーファーマーのナップルドリンク、キリンヤクルトネクストステージのうるウォーターオリゴペプチドなども中性脂肪に良い働きをする成分を含んだドリンクとされている。 食生活の改善などが前提だが、この様なドリンクを生活に取り入れるのも中性脂肪対策には良い働きをしてくれそうだと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_4.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_4.html 040食品 Thu, 10 Apr 2008 04:26:24 +0900 現代の日本では様々なお茶を楽しむ事ができ、ペットボトルのお茶などもかなり多くの種類が販売されている。 そして季節限定品や新製品なども次々と出ているペットボトルのお茶だが、機能性も兼ね備えたお茶というのも幾つか見かける事ができる。 食物繊維入りのお茶などは手軽な価格で買えるが、それ以外の機能性のあるお茶は少々高めの価格で棚に並んでいるイメージがある。 そんなお茶の中でも今回注目したいのはサントリーの「黒烏龍茶」だ。 「中性脂肪に告ぐ」のＣＭでも有名な黒烏龍茶だが、烏龍茶はもともと中国でも日本でも健康に良いお茶として親しまれてきたお茶だが、その烏龍茶の健康への力が科学的に証明されたのがサントリーの黒烏龍茶だそうだ。 これは特定保健用食品でもある。 黒烏龍茶に含まれている烏龍茶重合ポリフェノールという成分は、食事と共に摂ると、食事の脂肪吸収を抑制し、食後の中性脂肪上昇も抑制する働きをすると言われている。 特定保健用食品とは、科学的に健康の維持や促進に役立つ事が認められ、厚生労働省が認めた食品の事だが、その黒烏龍茶、なぜ「黒」とつくのかというと、烏龍茶は、茶葉の半発酵の過程で烏龍茶特有の成分を作ると言われており、それは烏龍茶の色や味を作る大事な成分だ。 この中で特に脂肪の吸収抑制の効果が高い成分を烏龍茶重合ポリフェノールと言い、この色の濃い成分を多く含む黒烏龍茶は、通常の烏龍茶より黒い色が濃い事からとされている。 後味のすっきりした、苦味、渋みが少なく、さっぱり深みもある味わいの烏龍茶だので、どんな食事にもピッタリな飲み物だそうだ。 食事の際の摂取目安量は１食につき３５０ｍｌとされている。 小さめのペットボトル１本を飲めば良いという事になる。 このように古くから健康に良いとされているお茶、是非きちんと食生活の改善もした上で取り入れると、中性脂肪減少にもより効果的なのではと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_5.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_5.html 040食品 Wed, 09 Apr 2008 06:07:12 +0900 中性脂肪の増え過ぎはとにかく体に良くないというイメージが強いと思うが、ひとつ問題なのが、中性脂肪が増えすぎていても痛みなどの自覚症状があまり無いという事があると思う。 しかし、中性脂肪の増加によって起きる様々な病気を防ぐ為にも、中性脂肪を減らしたい場合も早めの対応が大切となってくる。 その、中性脂肪と関わる様々な病気には、高脂血症、心筋梗塞、脳梗塞、脂肪肝、痛風、狭心症、動脈硬化、糖尿病などがあると言われている。 今回はその中でも痛風について見て行きたいと思う。 突然足の親指、特につけ根が激痛に襲われる、風が当たるだけでも痛い、そのような状態を痛風と言える。 痛風の痛みはとても激しく、ピークの時には体も動かせない状態になる。 それほどの痛みのある痛風だが、１?週間ほどで何事も無かったかの様に痛みが治まってくる。 この痛風は血液中に尿酸が増えすぎる事によって起こる症状だ。 尿酸は過剰に増えると、針状の結晶となり体の様々な箇所に沈着して関節などに沈着した場合に痛風発作となる。 痛風とは中年の肥満の男性の病気というイメージが強いものだったが、最近では１０代や２０代の人にも発症する病気という事が分かり、増加傾向にもあるそうだ。 尿酸値が高めと診断されたら、早めに専門医を受診する事が大切になってくるようだ。 また痛風は「ぜいたく病」とも言われ、食生活と深い関わりのある病気だので、専門医の受診と共に、食生活の改善も必要となってきそうだ。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_6.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_6.html 010中性脂肪 Tue, 08 Apr 2008 07:48:00 +0900 中性脂肪を減らす為には食生活の改善が第一だが、具体的にはどの様な事をしたらよいのだろうか。 中性脂肪が気になる場合、魚は積極的に摂りたい食材となるが、毎日魚ばかりとなると飽きが来る場合も出てくると思う。 そんな時にも活躍する食材に豆腐がある。 豆腐はそのまま冷奴などでも食べる事が出来るが、今回は豆腐を使った簡単なレシピを見て行きたいと思う。 通常のハンバーグは脂質の多い合い挽き肉が使われているが、豆腐ハンバーグは通常のハンバーグより低カロリーになる。 しかしボリュームはあり、経済的でもある。 材料は４人分で、木綿豆腐３００ｇ、鶏ひき肉約２５０ｇ、玉葱５０ｇ、人参６０ｇ、干ししいたけ２枚、乾燥芽ひじき大匙１、卵１個、片栗粉大匙１、塩・こしょう・しょうゆ各少々、ごま油少々となっている。 まず豆腐をキッチンペーパーでくるんで、重しをして約１時間水切りしておく。 芽ひじき、干ししいたけはそれぞれをぬるま湯につけておく。 戻したしいたけ、玉葱、人参をみじん切りにし、戻した芽ひじきを細切りにする。 次に切った野菜とひき肉、卵をよく混ぜ合わせる。 そして手でほぐした豆腐、片栗粉、しょうゆ、塩・こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせる。 この時柔らかすぎる場合は片栗粉か小麦粉で調整する。 よくこねた材料を８等分にして、形を整える。 手につく場合は、手を軽く水にぬらすと良いそうだ。 ごま油をフライパンで熱し、中火で焼き色が付くまで焼く。 焼き色がついたらひっくり返して蓋をして、弱火で中まで火を通しできあがりだ。 大根おろしとポン酢やしょうゆ、タレ用にあんかけを作るなどの工夫で美味しく食べられるようだ。 フライパンはテフロン製でフッ素樹脂加工のもの等を使うと油も少量で済む。 油もエコナなどの健康に配慮した物を使うのも良さそうだ。 豆腐ハンバーグ、中性脂肪を減らしたい時の食事で魚に飽きてきた時や、そうでない時でも是非食卓に登場させたいレシピなのではと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_7.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_7.html 050レシピ Mon, 07 Apr 2008 09:28:48 +0900 中性脂肪を減らしたいとなると、毎日の食事に気を遣わなくてはならない。 しかし、忙しい場合や、毎日の事なので面倒になった場合などなかなか上手く行かない場合も出てくると思う。 そこで今回は１日の適正摂取カロリー内で朝、昼、夜の献立例を見て行きたいと思う。 このパターンをある程度守るだけでも食生活の改善におおいに役立ちそうだ。 １日の適正摂取カロリーを１８００?１９００ｋｃａｌとした場合の毎食の献立例だが、朝食は約５００ｋｃａｌとして、タンパク質は卵１個くらい、野菜は２口×４種類、主食はトースト１枚、ご飯なら茶碗軽く１杯（１１０ｇ）、飲み物は牛乳１杯、マーガリンやドレッシングは全部で大匙半分くらい、を目安にする。 昼食は外食が多くなってくる事もあると思うが、約８００ｋｃａｌ前後にする。 なるべく和定食などのバランスのとれたものが良いと思うが、カロリーも高目の洋食などを食べる場合も野菜物を１品プラスするなどの工夫をすると良さそうだ。 そして夕食は５００?６００ｋｃａｌに設定し、一汁三菜を目安にすると良いようだ。 動物性タンパク質は５０ｇ?６０ｇ、野菜は根菜類なども積極的に摂り、１２０ｇ?１５０ｇ、調理油、ドレッシングは１人大匙半分?１杯以内、豆製品や芋類も上手に組み合わせるといったポイントを目安にすると良いようだ。 １日の適正摂取カロリーに併せて、必要なタンパク質量、炭水化物量、脂質量などを１度覚えてしまい、それを１日のうちで何回かに分けて摂る事を習慣としてしまえば中性脂肪対策にも役立ちそうだ。 最初は少々面倒にも思えそうだが、食生活の改善は後の生活にも色々と良い結果をもたらしそうだ。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_8.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_8.html 050レシピ Sun, 06 Apr 2008 11:09:36 +0900 寒い季節には温かい飲み物がぴったりだが、出来れば美味しい物で体も温めたいものだが、今回は体も温まり、中性脂肪対策にも良いとされる飲み物を紹介したいだ。 豆乳は中性脂肪、動脈硬化やコレステロールの予防に効果があると言われている。 そして生姜は体を温める事で有名な食材だ。 これらの材料を使った飲み物がホット・烏龍・ソイだ。 材料は１人分で、（無調整）豆乳１００ｃｃ、烏龍茶（ティーパック）１個、熱湯１００ｃｃ、生生姜、黒糖、砂糖、きな粉、すりゴマ等を好みの量、となっている。 作り方は、まずカップに熱湯とティーパックを入れ１分半ほど待ち濃い烏龍茶を作る。 次にそのカップに豆乳を入れレンジで温める。 砂糖や生生姜を好みで入れ混ぜれば出来上がりだ。 甘目が好みの方は、砂糖の量以外にも調整豆乳を使用しても良いそうだ。 烏龍茶は癖のない香り、味がほんのりするくらいだそうだ。 他の紅茶などのお茶で試してみても美味しく出来そうだ。 また、コーヒーやココアなどでアレンジしても美味しいドリンクが出来そうだ。 朝食や、ダイエット、中性脂肪を減らしたい時などのおやつにもピッタリの飲み物だそうだ。 豆乳を使ったドリンクはカフェなどでもポピュラーになっているが、自分で好みの甘さや濃さにして豆乳ドリンクを作ってみるのも、中性脂肪にも良い事だと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_9.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_9.html 040食品 Sat, 05 Apr 2008 12:50:24 +0900 中性脂肪は身体になくてはならない脂質でもあるが、最近では中性脂肪が増えすぎて困っている人の方が多いのが現状な様だ。 見た目はスリムでも中性脂肪が多いというケースも良くある事なようだ。 そこで今回は中性脂肪がたまりそうな生活を簡単にチェックしてみたいと思う。 半分以上○になってしまった場合などは生活習慣の改善が必要な場合が多いのではと思う。 １、仕事が忙しいなどで外食が多い、 ２、毎日ジュースなどを１缶（３５０ｍｌ）以上飲んでいたり、間食には甘い物が欠かせない、 ３、毎日日本酒２合以上、ビールなら大瓶１本以上飲んでいる、 ４、朝食を抜く事が多い、 ５、夜の間食、夜食などを摂る習慣がある、 ６、最近ストレスを多く感じる、 ７、１日１時間以上を歩かなく、自分自身でも運動不足を感じている、 ８、タバコを吸う。 チェックテストどうだっただろうか。 中でも外食に関しては、外食はたいていのメニューが脂肪を多く含みカロリーも高めな事が問題になる場合もあるようだ。 揚げ物類や明らかにバランスの悪い食事は避けたいものだ。 間食に関しては砂糖は１日２０ｇくらいで充分なので、摂りすぎに注意したい。 アルコールの適量は１日日本酒では２合くらいと言われている。 そして、朝食を抜くのは、午前中の活動に支障をきたすと共に脳に必要な糖分の摂取も出来ない事になる。 空腹からの昼の食べ過ぎの原因にもなりそうだ。 また夜食などは寝ているうちの中性脂肪の大きな素となってしまうと言われている。 そして、適度な運動は脂肪を燃焼し、ストレスも解消してくれる。 ストレスも食事の食べ過ぎの素などにもなってくる場合が多いと思う。 チェックテスト、ごく簡単なものだったが、心当たりのある方は是非ちょっとした事から生活の改善を目指すのも良さそうだ。 中性脂肪対策も早めの対応が良い結果を生みそうなものだと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_10.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_10.html 010中性脂肪 Fri, 04 Apr 2008 14:31:12 +0900 中性脂肪とは生きていく上で欠かせない脂質でもあるが、増えすぎると様々な生活習慣病の原因にもなってしまう。 減らしすぎる事もよくないが、増やしすぎる事はもっとよくないようだ。 中性脂肪を減少させるためには食事の改善が重要となってくるが、今回はその点に注目してヘルシーな野菜のレシピを見て行きたいと思う。 野菜の中でも現在では季節はあまり関係なく手に入ると思うが、特に春野菜に注目してみたいと思う。 まずじゃがいもはビタミンＣを含み、血管を強くする働きがあり、アスパラは食物繊維を含むので中性脂肪を減らす効果がある。 そしてたけのこにも中性脂肪を減らす効果が期待できる。 それではレシピだが、材料は４人分で、じゃがいも（中）４個、玉葱１個、豚薄切り２００ｇ、アスパラ８本、サラダ油大匙２、水１．５カップ、コンソメ（粒状）大匙１と１／２、黒こしょう少々、Ａ（砂糖大匙１、しょうゆ大匙２、酒大匙２、みりん大匙２）となっている。 まずはじゃがいも、玉葱、豚肉を食べやすくカットする。 アスパラはさっと茹で４等分に切る。 そして鍋にサラダ油を熱して、中火にし豚肉を炒める。 じゃが芋、玉葱を加えさらに炒め、カレー粉を入れる。 次に鍋に水とコンソメを加え弱火で約２０分煮る。 そしてＡの調味料を加えさらに約１０分煮る。 最後にアスパラを入れ、黒こしょうで味を整えて出来上がりだ。 竹の子は、厚揚げやこんにゃくと共にくしに刺し、田楽風にして食べる事がお勧めだそうだ。 中性脂肪を減らしたい場合など、食生活に野菜をたっぷりとり入れてバランスの良い食事を目指したいものだと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_11.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_11.html 050レシピ Thu, 03 Apr 2008 16:12:00 +0900 中性脂肪値の気になる方、高すぎる場合、低すぎる場合様々だと思うが、その改善にはやはり食生活と運動が重要となってきそうだ。 今回は食生活に関して、中性脂肪対策、特に中性脂肪値を下げたい場合におすすめのレシピを紹介したいと思う。 中性脂肪対策にぴったりの食材と言えば魚類で、積極的に摂りたいものとされているが、中でもさば、トロ、はまちなどの魚は過剰な中性脂肪やコレステロールを下げるとも言われているＥＰＡやＤＨＡを多く含むそうだ。 そこで定番だが「さばの味噌煮」を見て行きたいと思う。 ４人分の材料は、さば１尾か切り身２切れ、ねぎ１本、しょうが１欠、煮汁（水１と１／３カップ、赤味噌大匙４、砂糖大匙２、みりん・酒各大匙１）を用意する。 まずボールに煮汁の材料を混ぜ合わせ、かたまりにならないようにする。 そしてさば１尾の場合は、頭やワタを除いて洗い２枚におろして４?８切れに削ぎ切りにする。 ねぎを５ｃｍくらいのぶつ切りにし、しょうがを皮付きのまま薄切りにする。 次に鍋に最初に混ぜておいた煮汁の３／４量と薄切りにしておいたしょうがを入れ強火にかける。 煮立ったら切っておいたさばを並べて弱火で７?８分煮る。 さばに火がほぼ通った頃、鍋の端に寄せて、切っておいたねぎの白い部分と、残りの煮汁を入れる。 そして煮汁をすくいかけながら５分程煮て、切っておいたねぎの青い部分も入れてひと煮立ちすれば出来上がりだ。 煮崩れしないコツとしては、大き目の浅い鍋にさばが重ならない様に並べる事が大切で、砂糖は最近良く見かけるノンカロリーの甘味料などを使うのも良いそうだ。 中性脂肪を気にしている方はもちろん、それ以外の人にも健康的で良いレシピだと思うので、是非挑戦してみたいレシピでもあると思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_12.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_12.html 050レシピ Wed, 02 Apr 2008 17:52:48 +0900 中性脂肪を減らしたい場合、生活の改善が必要となってきそうだが、生活の改善とは具体的には食生活の見直しと、適度な運動習慣を身に付ける事にあると言われている。 そこで今回は、食生活の見直しに関して、中性脂肪値の減少にはぴったりのレシピを紹介したいと思う。 キムチの唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれており、これは血行を促進し、エネルギー消費、エネルギー代謝、中性脂肪減少に働くと言われている。 豚肉にはビタミンも含まれ、エネルギー代謝に重要な成分となってくる。 豚肉を選ぶ際は、脂身の少ないもも肉、ヒレ肉などを選ぶと中性脂肪減少にはより良い食材になると思う。 キムチと豚肉の組み合わせの料理と言えば「豚肉のキムチ炒め」だ。 比較的簡単なレシピだので、中性脂肪対策に是非挑戦してみたいものでもあると思う。 ４人分の材料は、豚もも薄切り肉３００ｇ、キムチ２００ｇ、万能ねぎ１／３束、下味（しょうゆ小匙、酒大匙１、片栗粉小匙１）となっている。 まず豚肉を一口大に切り、ボールで下味を加えてよくもみ合わせる。 キムチの汁気を軽く絞り、万能ねぎは３ｃｍくらいに切り分ける。 中華なべやフライパンで、油を使わず豚肉をほぐしながら炒める。 くっついてしまう場合はほんの少量の油を使用すると良いようだ。 またエコナなどの健康に配慮した油の使用も良いようだ。 肉の色が変化したら、汁気を絞っておいたキムチを加える。 そして汁気が少なくなり焦げ付きそうになった頃、酒を少々（分量外）加えてキムチが熱せられるまで炒める。 最後に万能ねぎを散らして軽く混ぜ合わせて出来上がりだ。 油を最小限に抑える為にはフッ素樹脂加工のテフロン製フライパンを使用すると良い。 また、キムチは「和風味」の物がお勧めだそうだ。 カロリーは上がってしまうかもしれないが、風味付けにほんの少量のゴマ油を最後に豚肉とキムチに回しかけると、一味違った豚キムチ炒めにもなると思う。 ダイエット中、中性脂肪を下げたい場合も、食生活には肉でも部位などを選んで利用すれば良い味方の食材となるのではと思う。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_13.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/04/post_13.html 050レシピ Tue, 01 Apr 2008 19:33:36 +0900 中性脂肪値が高い、コレステロール値が高い、と聞くと何が思い浮かぶだろうか。 ダイエット、肥満などと共にメタボリックシンドロームなども出てくるかもしれない。 メタボリックシンドロームとは、内臓脂肪型肥満に高血圧、高血糖、高脂血症 のうち２つ以上が合併した状態の事を指す。 メタボ、代謝症候群などとも呼ばれる。 ３つの症状のうち高脂血症に中性脂肪が深く関係しており、最近では脂質異常症と改名されたようだが、血液中の脂質が不足している場合も脂質異常症には含まれるようだ。 メタボリックシンドロームの診断基準は、国際糖尿病連合では、男性では腹囲ｃｍ以上、女性では８０ｃｍ以上かつ血圧、中性脂肪、ＨＤＬｃ、血糖の４つのうち２つの値が基準を超える場合がメタボとされている。 また日本肥満学会では男性の場合腹囲８５ｃｍ以上、女性は腹囲９０ｃｍ以上かつ、血圧、中性脂肪、血糖の３つの値のうち２つ以上が基準を超える場合がメタボとされている。 このメタボリックシンドロームの診断基準は、アメリカ合衆国と日本とでは異なっている事や、日本独自の診断基準に関する議論も色々と起こっているようで、メタボリックシンドロームを心配されている方などはより詳しく診断基準などを調べる必要も出てくるかもしれない。 中性脂肪値、血圧値、血糖値など、遺伝性の物もあるかもしれないが、食生活の改善が必要な人や適度な運動が不足している人に起こりがちとも言える症状なのではと思う。 メタボリックシンドロームのならない為にも日頃の生活などを見直してみるのも良い事かもしれない。 http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/03/post_14.html http://www.medical-j.info/chuseisibou/2008/03/post_14.html 010中性脂肪 Mon, 31 Mar 2008 21:14:24 +0900