中性脂肪を減らす方法

中性脂肪とは生きていく上で欠かせない脂質でもあるが、増えすぎると様々な生活習慣病の原因にもなってしまう。
減らしすぎる事もよくないが、増やしすぎる事はもっとよくないようだ。

中性脂肪を減少させるためには食事の改善が重要となってくるが、今回はその点に注目してヘルシーな野菜のレシピを見て行きたいと思う。

野菜の中でも現在では季節はあまり関係なく手に入ると思うが、特に春野菜に注目してみたいと思う。

まずじゃがいもはビタミンＣを含み、血管を強くする働きがあり、アスパラは食物繊維を含むので中性脂肪を減らす効果がある。
そしてたけのこにも中性脂肪を減らす効果が期待できる。

それではレシピだが、材料は４人分で、じゃがいも（中）４個、玉葱１個、豚薄切り２００ｇ、アスパラ８本、サラダ油大匙２、水１．５カップ、コンソメ（粒状）大匙１と１／２、黒こしょう少々、Ａ（砂糖大匙１、しょうゆ大匙２、酒大匙２、みりん大匙２）となっている。

まずはじゃがいも、玉葱、豚肉を食べやすくカットする。
アスパラはさっと茹で４等分に切る。
そして鍋にサラダ油を熱して、中火にし豚肉を炒める。
じゃが芋、玉葱を加えさらに炒め、カレー粉を入れる。
次に鍋に水とコンソメを加え弱火で約２０分煮る。
そしてＡの調味料を加えさらに約１０分煮る。
最後にアスパラを入れ、黒こしょうで味を整えて出来上がりだ。

竹の子は、厚揚げやこんにゃくと共にくしに刺し、田楽風にして食べる事がお勧めだそうだ。

中性脂肪を減らしたい場合など、食生活に野菜をたっぷりとり入れてバランスの良い食事を目指したいものだと思う。